Španska tortilja
Sestavine:
- 5-6 krompirjev
- 1/2 čebule
- olje
- 4 jajca
- sol
Krompir zrežemo na zelo tanke rezine. V ponev damo nekaj olja in nato rezine krompirja. Uporabimo toliko krompirja, da bo ponev polna. Najprej pustimo, da se krompir malo cvre, nato pa pokrijemo s pokrovko in dušimo, dokler ni toliko kuhan, da se z lahkoto lomi, ko ga premešamo s kuhalnico. Preden je popolnoma kuhan, dodamo sesekljano čebulo (ki jo lahko izpustimo, če je ne maramo). V skledi na roke stepemo jajca in jih solimo. Dodamo krompir, ki smo ga predhodno nekoliko odcedili. Maso dobro premešamo in jo damo v ponev. Kuhamo jo nato na zmernem ognju in pokrito s pokrovko. Ko je spodnji del pečen, tortiljo obrnemo s pomočjo pokrovke. Ko se tanka skorja naredi tudi na drugi strani, lahko tortiljo serviramo. Zrežemo jo lahko na majhne kocke in ponudimo gostom kot prigrizek.
Slavica Radinja
Recept je primeren za vegetarijance
