Pristan, v katerem je malvazija glavna zgodba

Sedma izvedba festivala Malvazije v pristanu v znamenju vinskih in kulinaričnih dobrot ter rokodelskega znanja

V portiču miljskega naselja Porto San Rocco/Sv. Rok je v petek, 31. julija, zaživela sedma izvedba festivala Malvazije v pristanu, ki je tudi letos povezal vino, gastronomijo in rokodelsko znanje. Dogodek, ki so ga s skupnimi močmi priredili LAS Kras, Občina Milje in Društvo vinogradnikov s Krasa, je združil morje kot stičišče, malvazijo kot rdečo nit ter ustvarjalce okusov iz širšega čezmejnega prostora. Na prireditvi se je predstavilo približno štirideset vinarjev in ponudnikov kulinaričnih dobrot s Krasa, Brega, iz Istre, Brd, Vipavske doline in drugih bližnjih območij. Obiskovalci so lahko spoznavali različne okuse malvazije ter zgodbe ljudi, ki stojijo za posameznimi izdelki.

Posebnost letošnje izvedbe je bila vinska povezava s Sicilijo. Predstavila sta se tudi vinarja Società Agricola Fenech iz Malfe in Punta Aria z Liparskih otokov, ki sta ponudila drugačen pogled nad isto vinsko sorto. Srečanje dveh sredozemskih vinskih svetov je pokazalo, kako močno lahko na značaj vina vplivajo lega, podnebje in način pridelave.

Štirideset različnih obrazov malvazije

V središču večera je bila torej malvazija, ki jo je vsak sodelujoči vinar predstavil na svoj način. Obiskovalci so lahko primerjali vina, ki nastajajo na različnih območjih, na različnih tleh ter z uporabo različnih načinov pridelave in kletarjenja.

Istrska malvazija je bila predstavljena kot suho in vsestransko belo vino. Pri klasični vinifikaciji izstopajo raznovrstne arome in okusi. Pri maceraciji vino razvije note zrelega rumenega sadja, začimb in zelišč. Malvazija tako pokaže raznolikost pokrajine od Krasa do morja.

Na festivalu so sodelovali številni vinarji: Bajta, Budin, Cacovich, Grgič, Kocjančič, Lenardon, Lovrenčič, Merlak, Milič Damijan, Milič Zagrski, Ota Rok, Sancin, Skerlj, Škerk, Vigna sul Mar – Urizio, Zidarich, Sardoč, Ostrouska, Taccardi, Čotar, Renčel, Vinarstvo Tauzher, Vina Slamič, Vina Peloz, Draga Miklus, Tenuta Stella, Nando, Rive Col de Fer, Bio-Organic Vina Montis & Eko Laura, Butul, Gordia, Klabjan, Montemoro, Zaro, Gambaletto, Erneič, Slavček ter sicilijanska vinarja Società Agricola Semplice Fenech in Punta Aria.

Kulinarične dobrote za praznični večer

Vinski del dogodka so dopolnili tudi krušni izdelki, pekovske specialitete in druge lokalne dobrote. Za kulinarične točke so poskrbele izbrane gostilne in pekarne, ki so predstavile tradicionalne in inovativne okuse, pripravljene s pozornostjo, ljubeznijo, domačnostjo in spoštovanjem lokalnih sestavin. Sodelovali so Silene AgriRistorante iz Jamelj, Macino Fine Food iz Trivignana Udinese, MAMM iz Vidma ter Spacciopani + Mimì e Cocotte iz Trsta.

Sedma izvedba festivala Malvazije v pristanu je tako ponovno potrdila pomen povezovanja vinarjev, ustvarjalcev, občin in različnih ustanov pri promociji prostora, ki ga povezujejo vino, gastronomija, kultura in skupna čezmejna zgodba.

Sinergija kot glavni cilj

Pred začetkom festivala je v dvorani v portiču potekalo krajše srečanje za predstavnike medijev in častne goste, na katerem so predstavili pomen dogodka ter njegovo vlogo pri povezovanju prostora, vinarjev in lokalnih skupnosti.

Predsednik LAS Kras – GAL Carso David Pizziga je poudaril pomen povezovanja različnih območij in organizacij. Po njegovih besedah je pobuda Malvazije v pristanu primer dobre prakse sodelovanja in sinergije med ustanovami. Zaradi tega načrtujejo ustanovitev koordinacijske skupine za trajnostni razvoj turizma na tem območju. Pomen ustanovitve te skupine sta na dogodku poudarila tudi predsednik zveze hotelirjev v Trstu Maurizio Giudici in predsednik tržaške zveze gostincev Fipe Stefano Lonza.

David Pizziga

David Pizziga je poudaril, da se Trst danes vse bolj odpira širšemu prostoru in da je povezovanje z območjem ključno za prihodnji razvoj turizma. “Trst je bil v preteklosti pogosto zaprt sam vase, danes pa se zavedamo, da moramo gledati širše. Za uspešno upravljanje turizma potrebujemo podatke, analize in jasen načrt razvoja,” je dejal. Po njegovih besedah cilj ni množični turizem, temveč kakovosten turizem, ki spoštuje naravo in prostor. “Kras moramo zaščititi. Ne potrebujemo ogromno turistov, ampak obiskovalce, ki cenijo lepo in čisto naravo.” Pizziga je izpostavil pomen povezovanja v okviru Evropskega združenja za teritorialno sodelovanje (EZTS) in oblikovanja skupnih strategij za razvoj turizma. Kot primer dobre prakse je navedel različne dogodke in projekte na Krasu, kjer sodelujejo občine, vinarji, društva in drugi akterji. “Sinergije so ključne. Dogodki se ne smejo prekrivati, ampak se morajo dopolnjevati, da lahko obiskovalcem ponudimo celovito zgodbo skozi vse leto. Tako bomo lažje načrtovali promocijo in vlaganja v prihodnost.” Ob tem je poudaril, da ima tudi prireditev Malvazije v pristanu pomembno vlogo pri povezovanju vinarjev in promociji kraškega prostora. Po njegovih besedah takšni dogodki niso le priložnost za predstavitev proizvodov, temveč tudi prostor za srečevanje, izmenjavo idej in oblikovanje skupnih poti. “Čas je najdragocenejša stvar, ki jo imamo. Pomembno je, kako ga vlagamo: v sodelovanje, razvoj in projekte, ki bodo prinašali rezultate tudi v prihodnje,” je še povedal predsednik LAS Kras David Pizziga.

Robi Jakomin

V imenu Društva vinogradnikov s Krasa je Robi Jakomin poudaril, da je glavni cilj prireditve Malvazije v pristanu promocija malvazije in celotnega vinorodnega območja. “To je že sedma izvedba dogodka, naš cilj pa ostaja enak, in sicer predstaviti malvazijo in bogastvo našega prostora.” Kras ima posebno lego, je še dodal, saj ga obkroža več zanimivih vinorodnih območij od Istre do Brd, Vipavske doline in drugih krajev. Organizatorji si prizadevajo, da bi dogodek postal povezovalna točka tega prostora.

Pojasnil je, da vsako leto poskušajo obiskovalcem ponuditi nekaj novega, zato so letos v ospredje postavili sicilijanska vina. “Ne gre toliko za Sicilijo samo, ampak za to, da ponudimo nekaj drugačnega in zanimivega. Ljudje imajo radi novosti, poleg tega so tamkajšnje sladke malvazije nekaj, česar pri nas skoraj ne poznamo.” O obisku dogodka je Jakomin povedal, da je iz leta v leto večji, letos je vstopnice kupilo med 650 in 700 obiskovalci. Tudi Jakomin je poudaril pomen sodelovanja med različnimi organizacijami in območji. “Sinergije so ključne. Pet prstov je močnejših kot en sam, prav zato je povezovanje med vinogradniki, društvi in drugimi akterji tega prostora tako pomembno.”

Paolo Polidori

Župan Občine Milje Paolo Polidori je v sklopu festivala poudaril pomen dogodka za promocijo celotnega območja. “Gre za lepo prireditev, ki raste in predstavlja naš teritorij, ne le Milje, temveč celotno tržaško pokrajino in tudi povezave s Slovenijo. To je priložnost za promocijo našega prostora in proizvoda, kot je malvazija, ki je del naše zgodbe in tradicije,” je dejal.

Po njegovih besedah imajo takšni dogodki pomembno vlogo pri razvoju turizma, ki v zadnjih letih na tem območju močno raste. “Prava promocija je v povezovanju in iskanju sinergij z vsemi kraji tega prostora, saj lahko prav tako skupaj gradimo prihodnost turizma,” je še poudaril.