Kraške dobrote po Italiji
V torek, 11. marca 2025, je v Enoteki Valpolicella v kraju Fumane blizu Verone v organizaciji Slovenskega deželnega gospodarskega združenja in s sodelovanjem skupine Okusi Krasa in Premiate Trattorie Italiane potekal prvi dogodek letošnjega leta z naslovom Objem okusov – Valpolicella in Kras na krožniku.
“Dogodek je bil pravo gastronomsko potovanje in enogastronomsko doživetje, ki je znalo proslaviti korenine in odličnost regije z nepozabnim doživetjem ter združiti kulturo, regijo in strast do dobre hrane. Dogodek je pustil neizbrisen pečat v srcih in brbončicah vseh udeležencev,” so povedali organizatorji. Večer je bil priložnost za praznovanje enogastronomske tradicije Valpolicelle in odličnosti Krasa. Gosti so poskusili meni, ki je znal povzdigniti gastronomske korenine obeh regij skozi harmonične in prefinjene kombinacije okusov. Sodelovalo je šest priznanih restavracij in gostiln, med katerimi so bile Enoteca della Valpolicella, Ristorante Hotel Križman, Lokanda Devetak, Antico Caffe San Marco, Ošterija Ferluga in Silene Agriristorante. Ustvarili so kulinarično potovanje brez primere, ki je ponujalo jedi, ki so mojstrsko reinterpretirale tradicionalne recepte in visokokakovostne sestavine. Vsako jed so spremljala vina štirih odličnih kraških vinskih proizvajalcev, in sicer Kmetije Škerlj, Zahar, Lenardon in Silene. Ta vina so poudarila edinstvene značilnosti vsake gastronomske kreacije in gostom ponudila popolno senzorično doživetje. Kruh, postrežen med večerjo, je nudila Pekarna Cotič. Večerja se je zaključila s prefinjenim izborom tradicionalnega in domiselnega dobrega peciva, ki ga je prav tako pripravila pekarna.
Dogodek se je zaključil z enoglasnim odobravanjem, saj se je Enoteka Valpolicella preoblikovala v stičišče pristnih okusov in prefinjenih kulinaričnih interpretacij. Večer je potrdil uspeh formule, ki združuje vrednotenje lokalnih tradicij z obrtniško odličnostjo. Ponudil je enogastronomsko izkušnjo, ki lahko osvoji tudi najbolj zahtevne okuse. Enoteka Valpolicella se tako potrjuje kot referenčna točka za ljubitelje dobre hrane in dobrega vina, ki zna ustvarjati dogodke, ki slavijo zgodovino in avtentičnost italijanske gastronomije.
